Receitinhas especiais.....

Oi pessoas!!!!

Hj gostaria de atender dois pedidos de receitas para duas pessoas muito especiais, Ângela espero que goste das receitinhas de farofas eu já testei todas e aqui em casa agradam bastante e a outra Para Silvia  espero que sua mesa de natal fique muito doce com as uvas Glaçadas.

Vamos a elas.

FAROFA  DE CROUTONS. 

1 pão italiano cortado em croutons

1 cebola cortada em cubinhos

100g de damascos

100g de uvas passas brancas e pretas

100g de ameixa sem caroço

100g de nozes

Algumas cerejas para colorir

1 ramo de alecrim fresco

5 figos frescos

100g de manteiga

Sal a vontade

Azeite o quanto baste

Dourar o pão em azeite com o ramo de alecrim,depois colocar a manteiga dourar a cebola e colocar os demais ingredientes ,

na hora de servir acrescentar os figos frescos grosseira mente picados.

FAROFA DE BANANA

INGREDIENTES 

3 bananas-da-terra maduras

½kg de farinha de mandioca

1 cebola média picada

Sal a gosto

Óleo para fritar

2 colheres (sopa, bem cheias) de manteiga

MODO DE PREPARO

Descasque e corte as bananas em cruz, não muito fina. Frite-as até dourar bem e reserve. Na mesma panela, retire o excesso de óleo, coloque a manteiga, doure a cebola picadinha, junte a banana frita, mexendo e adicionando a farinha de mandioca, aos poucos. Prove o sal e continue mexendo, mais ou menos, por uns três minutos até que a farofa fique homogênea. Sirva em temperatura ambiente

FAROFA DE BISCOITO CREAM CRACKER

INGREDIENTES

2 pacotes de bolacha cream cracker

100 g de margarina

1 cebola ralada

2 dentes de alho amassados

5 colheres (sopa) de azeite de oliva

100 g de azeitonas verdes sem caroço

100 g de uvas-passas

1 xícara (chá) de parmesão ralado

2 ovos cozidos

6 tomatinhos cereja (opcional)

100 g de damascos (opcional)

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

No liquidificador, bata bem os biscoitos até virar uma farinha. Reserve. Coloque em uma panela a margarina, a cebola, o alho, o azeite e sal. Refogue até dourar. Acrescente as azeitonas, as passas e o queijo ralado. Se gostar, pode colocar os damascos e os tomatinhos. Em seguida, adicione o biscoito batido e mexa

FAROFA DE ABACAXI

INGREDIENTES

5 rodelas/fatias de bem docinho abacaxi picado

4 colheres de sopa cheias de uvas passas

2 colheres de sopa de manteiga de boa qualidade

2 colheres de sopa de açucar cristal

1 cebola média picada em cubinhos

1 xicara de chá de farinha de mandioca sem tempero

1 porção média salsa finamente picada (100gr)

sal a gosto

COMO PREPARAR

Pique o abacaxi em pedacinhos, coloque em uma panela e adicione o açucar. Deixe esta mistura ferver em fogo médio por 3 a 4 minutos. Escorra o liquido e reserve em uma vasilha.

Derreta a manteiga em uma frigideira e acrescente a cebola para refogar até ficar bem transparente.

Adicione a uvas passas ao abacaxi reservado e após misturar junte a cebola refogada e misture.

Vá adicionando a farinha de mandioca e mexendo até soltar os ingredientes e ter uma mistura uniforme.

Vá temperando com sal a gosto.

Ainda com o fogo ligado adicione a salsinha e mexa bem.

UVAS GLAÇADAS OU NEVADAS

Esta receita é muito fácil,vi minha mãe fazer por tantos natais e o resultado é lindo.

Basta bater as claras em neve e delicadamente passar as uvas pelas claras com um pincel,logo após mergulhe a uva em açucar de confeiteiro ou cristal como preferir. Deixe secar, tempo chuvoso demora um pouco mais, fica uma casquinha crocante e sequinha.

Tem gente que  usa gelatina eu  já tentei e não gostei  do resultado .

 Por hj é só!!!Beijocas