Utensílios de cozinha

Olá pessoas!!!!

Se tem uma coisa que eu adoro é visitar lojas que vendem utensílios de casa e cozinha,recentemente  estive em  NY e fiquei quase louca com tantas coisas diferentes e interessantes,pena que não dá para trazer tudo,mas hj no Brasil já temos muitas lojas com  uma linha muito grande de produtos,hj vou publicar aqui algumas fotos de lojas e de alguns produtos que me enlouqueceram uns eu comprei e outros ficaram na vontade.
Eu particularmente tenho duas preferidas,  a primeira Anthropologie uma loja de roupas que tem coisas de matar de lindo tanto uteis como de decoração,a segunda é Williams - Sonoma que é tudo de bom,mas para vcs escolherem as suas favoritas quando forem até lá ou mesmo procurar compras em site aí vai outras sugestões,isto sem falar nas grandes lojas de departamento que tem maravilhas e a Target....


Broadway Panhandler – é uma loja pequena para especialistas em cozinha, com uma grande variedade de utensílios, panelas, formas, eletrodomésticos, geralmente tem promoções imperdíveis. Dica: não vá no horário de rush, entre 16 e 18hs, pois é impossível pegar um taxi naquela região esse horário. Como o metro é lotado nesse horário fica difícil você entrar nele cheio de sacolas.

Williams Sonoma – de todas de acessórios de cozinha é a loja mais bonita e organizada. Vendem as facas coloridas da Kuhn Rinkon que eu adoro.  A loja do Time Warner Center na Columbus Circle, recebe alguns chefs famosos para divulgação e lançamento de seus livros.

Bowery Kitchen Supply – fica dentro do Chelsea Market, tem simplesmente de tudo para sua cozinha, é uma loja bem especializada, atnede muito chefs e donos de restaurantes. Os preços são bem razoáveis.

JB Prince Company – vende para os grandes restaurantes, tem uma variedade imensa de formas. Olhem o site e vejam a enorme variedade de coisas dessa loja. Tem também uma seleção bem legal de facas, termômetros, e muitos itens com desconto quando comprados em maior quantidade.

Chef Restaurant Supply – você mal percebe que existe uma loja ali olhando a fachada, mas quando entra se surpreende com a variedade de produtos. Vai de pequenos acessórios à batedeiras industriais.

Kalustyan’s – o reino dos temperos, possuem uma sala enorme dedicada a eles. Mercado super completo, possue todos os ingrediente que você puder imaginar, é um verdadeiro parque de diversões para gourmets, foodies, cozinheiros e simpatizantes.

Eataly - mercado gourmet italiano maravilhoso!!!!  é mais voltado para os ingredientes em si do que para os acessórios – os acessórios são bárbaros, todos de designs italiano. Possuem uma sessão de livros com alguns títulos bem interessante,mas tudo bem caro.

E uma das maneiras de chegar nas lojas preparados para as compras é entender o nome de todos esses utensílios.

Olhem só as categorias da Target:

Bakeware: Artigos de panificação e confeitaria. Exemplos: cookie sheets (formas especiais para assar biscoitos) e bake pans (formas em geral).

Bar & Wine: Aqui estão, entre outros, wine openers (abridores de vinho) e ice buckets (baldes para gelo).

Cookware: Utensílios para cozinhar como pans (panelas) e pressure cooker (panela de pressão).

Dinnerware: Aqui estão incluídos os plates (pratos) e bowls (tigelas).

Drinkware: Nesta categoria podemos encontrar glasses (copos), mugs (canecas).

Flatware: Talheres, como knife (faca) e fork (garfo).

Kitchen Appliances: Eletrodomésticos como toaster (torradeira) e blender (liquidificador).

Kitchen Cutlery: Cutelaria, com ítens como electric knife (faca elétrica) e kitchen shears (tesoura de cozinha).

Kitchen Storage and Organization: Armazenamento e Organização. Aqui estão: paper towel holder (porta papel toalha) e spice rack (prateleira para temperos).

Kitchen Tools and Gadgets: Utensílios de cozinha como cutting board (tábua de corte) e slicer (fatiador).

Linens and Towels: Tolhas e acessórios. Aqui podem ser encontrados produtos como tablecloth (toalha de mesa) e chef’s hat (chapéu de chef).

Serveware: Artigos para servir como salt shaker (saleiro) e tray (bandej

E as categorias da Williams-Sonoma são:

Cookware: Utensílios para cozinhar como teakettle (chaleira) e fry pan (frigideira).

Cooks’ Tools: Utensílios/Ferramentas para o cozinheiro. Aqui é possível encontrar cookbooks (livros de culinária) e thermometers (termômetros).

Cutlery: Cutelaria. Exemplos de produtos: bread knife (faca de pão) e knife sharpener (afiador de faca).

Electrics: Elétricos como coffee maker (cafeteira) e food processor (processador de alimentos).

Bakeware: Artigos de panificação e confeitaria como muffin pans (formas para bolinhos) e cuttie cutters (cortadores de biscoitos).

Glassware and Bar: Vários tipos de copos e artigos de bar. Exemplos: wine glass (copo de vinho) e water glass (copo de água).

Tabletop: Dentro desta categoria está todo o dinnerware e flatware.

Homekeeping: Artigos para a casa, como oven mitts (luvas de forno) e breadbox (porta pão).

Outdoor: Para cozinhar e comer ao ar livre. Aqui estão ítens como corn picks (pegadores de milho) e spatula (espátula).

Espero que tenham gostado!!!

Muitas beijocas

Simone.

Fonte:fotos retiradas da internet meramente ilustrativas.

Que tal reinventar um Piquenique !!!!!!

Olá pessoas !!!

Que tal relembrar os velhos tempos em um grande e bom piquenique !!!!

Quando eramos crianças minha mãe sempre nos levava para este programa e era muito divertido ,hj anda meio esquecido por aqui mas se você for para fora do Brasil ainda é muito frequente ver as famílias aproveitando seu dia com este tipo de programa.

A ideia de hoje é ajudar você como preparar este que pode ser um agradável programa de férias com seus filhos ou simplesmente um encontro romântico com seu amor.

Já pensou em organizar a festinha de seus filhos como um piquenique,acho que seus convidados iriam adorar.

No mercado é possível encontrar cestas especiais para este momento lindas e bem equipadas mas se você não tiver ou não encontrar não tem problema,coloque tudo em uma sacola e vá ser feliz.

O cesto de piquenique certo

A ideia de um piquenique é mais focada na comida e bebidas, mas o cesto é o que cria o ambiente. Se tiverem a oportunidade de ter um cesto de piquenique tradicional, equipado com todos os apetrechos, usem-no. Se não, considerem investir num, porque a realidade é que um piquenique com um cesto a combinar torna tudo mais divertido. O cesto de piquenique tradicional já vem com toda a loiça, talheres, manta, copos e apetrechos necessários – existem para 2 ou mais pessoas, mas para um casal, basta um cesto de duas pessoas

A Escolha Do Local

A data está decidida, falta agora escolher o local. Existem parques já preparados para receber piqueniques e com certeza que próximo de voce há um, mas poderá pensar noutros locais: no mar, na floresta, ao pé do rio, num parque. Todos os locais têm vantagens e desvantagens, e é sempre importante adequar o espaço às pessoas, por exemplo, se leva crianças deverá pensar se o espaço tem todas as condições de segurança.

Na praia

A praia é sempre um lugar muito apetecível para um piquenique, dada a proximidade da água e em dias quentes não há melhor, mas lembre-se sempre de levar protetor solar, para-vento e guarda-sol.

Na montanha ou floresta

O contacto com a natureza pode ser uma aventura. Tenha atenção ao vestuário e calçado que leva, terá de ser confortável para poder deslocar-se convenientemente e com segurança. Deverá dar especial atenção à comida do piquenique, dado que os cheiros poderão atrair animais. Não se esqueça também do repelente de insetos.

No campo

O sítio ideal para um piquenique de momentos calmos e de relaxe. Seja ao pé de um rio, onde pode aproveitar para se refrescar, ou num campo florido. Escolha um sítio onde saiba que não está a invadir a propriedade de ninguém e leve também repelente de insetos.

Que Comida Levar No Piquenique?

Temos o local, a data, chegou o momento de organizar o lanche.

5 aspetos a ter em conta:

É importante que tenha uma geladeira. É a forma mais prática de conservar os alimentos e as bebidas frescas durante 8 horas, graças aos termoacumuladores de frio.

Para evitar intoxicações alimentares nunca leve produtos que facilmente se estragam como cremes tipo maionese ou com ovo cru na sua composição, principalmente se o piquenique durar um dia inteiro.

Prefira sempre comida que facilmente se come à mão (sanduíches, croquetes), assim como comida que não precise de faca. Um garfo deverá ser suficiente.

Se optar por saladas, deverão ser temperadas apenas quando forem consumidas. O molho deverá ir num recipiente à parte, e prefira sempre o molho de vinagrete que não corre o risco de se estragar.

De preferência, prepare sempre porções individuais: opte por bolos pequenos (tipo muffins), leve a fruta cortada em caixas herméticas.

A quantidade:

Para um piquenique é importante que leve comida e bebida suficiente para todos: calcule meio litro de água por pessoa. Num piquenique com sol não é aconselhável que se leve vinho, prefira os sumos de fruta sempre frescos;

Escolha sempre 3 a 4 comidas diferentes para que possa haver escolha. Leve aperitivos fáceis de comer à mão, azeitonas, pequenas sanduíches, empadas;

Não se esqueça do pão. Se prefere as sanduíches, leve pão em quantidade suficiente e caixas herméticas com frios, queijos, entre outros, para que cada um faça a sanduíche à sua medida. Se o pão é a base do piquenique, calcule 3 porções por pessoa;

Leve a fruta já preparada a comer: faça saladas de fruta e separe por caixas herméticas individuais.

O Equipamento

O ideal para levar num piquenique para guardar os alimentos e bebidas será uma geladeira. Conserva melhor e mantém as bebidas frescas.

Poderá levar um saco isotérmico para guardar o pão e outros alimentos que não precisam de se manter tão frescos.

Noutro saco leve o equipamento para o piquenique: manta grande, guardanapos, talheres, copos, pratos.

O Que Não Pode Esquecer

Acumuladores de frio para a geladeira

Colheres, garfos, facas (se for realmente necessário), pratos e copos de papel

Abridors, saca-rolhas

Guardanapos

Uma manta grande que possa servir de apoio e sítio onde as pessoas se sentam

Almofadas para se sentir mais confortável

Sal e pimenta, caso algum alimento precise de tempero

Cadeiras desdobráveis

Guarda-sol, para-vento, sobretudo se vai à praia

Chapéus

Protetor solar e repelente de insetos

Kit de primeiros socorros com o básico: nunca está a salvo de uma mordidela de mosquito

Sacos para guardar o lixo

Jogos para as crianças

Sugestão de receitas

Tem que ser prático,Mini-sanduíches embrulhadinhos: um recheio bem saboroso pode ser feito com ricota amassada misturada com um pouquinho de iogurte ou requeijão para dar mais cremosidade e acrescida de azeitona picadinha e cenoura ralada. Sal e pimenta-do-reino a gosto. Outro recheio gostoso é peito de frango cozido e desfiado (pode ser sobras de frango assado, do tipo “televisão de cachorro”, fica ainda melhor), requeijão, salsinha, milho-verde e uva-passa.

Salada de Batata: cozinhe as batatas com casca, corte em pedaços e tempere com um molho feito de azeite extra-virgem, sal, pimenta-do-reino e mostarda l’ancianne (aquela com grãozinhos). Um toque de alecrim picado cai muito bem.

Brochette Caprese: sabe a famosa salada caprese?

É ela mesma, só que servida no espeto! Tomatinho cereja, bolinhas de mussarela de búfala e folhas de manjericão! Lembre-se que o tomate solta bastante água então deixe para montar os espetinhos o mais próximo possível da hora de sair.

Quiche. Pode ser de qualquer sabor. Quiche é melhor que torta porque é bem saborosa mesmo fria e seu recheio, por ser mais denso, não vai ficar caindo pelos lados.

Crutidés: legumes cortados em palitos e servidos com molhos diversos. Os legumes podem ser pepino, rabanete, cenoura, salsão, tomate, mini-milho, floretes de couve-flor, couve-de-bruxelas... enfim, o que a sua imaginação e estômago mandarem. Os molhos podem ser golf (catchup, mostarda, molho inglês e iogurte substituindo a maionese), iogurte com hortelã ou mostarda com mel.

Salada de Frutas. Pra deixar a coisa mais bonita, costumo “bolear” as frutas. Para isso é preciso um utensílio específico chamado boleador. Hoje em dia é encontrado até em supermercados. Melancia, melões variados, abacaxi, maçã, uva (essa não precisa bolear...). Se o piquenique for só para adultos, pode colocar uma tampinha de vinho do Porto no suco de laranja para cobrir as frutas que fica divino

Um docinho sempre vai bem, né? Pode ser um bolo invertido de banana ou abacaxi, pode ser um brownie, pode ser até brigadeiro de colher... Hummm!

Um drink que combina muito com a ocasião é o Clericot. Duas garrafas de vinho branco (sauvignon blanc ou semillon) ou espumante brut e frutas, como numa sangria. Eu gosto de colocar pêssego, nectarina, pêra e uva Itália. Beba bem geladinho e divirta-se!Tem a receita no blog em um post anterior de uma procurada por aí.

Espero que tenham gostado,beijocas .

Simone

Janeiro,mês de férias.

Olá pessoas!!!

 Hoje é dia 7 de janeiro e já tem gente acelerando,calmaaaaaaaaa,respira fundo ainda tem férias na rua e um monte de crianças correndo .....

Que tal umas receitinhas para transformar as suas férias em pura diversão,ah você não está de férias,não tem problema faça também e melhore seu humor pq lá fora tá calor a vida pulsa e é verão aqui nos trópicos...

Vamos a elas então!!!!

  Bolo de rolo.

 Ingredientes

6 colher(es) de sopa cheias de manteiga

4 colher(es) de sopa cheias de margarina

2 xícara(s) de chá cheias de açúcar granulado

8 ovos

4 xícara(s) de chá de farinha de trigo

2 e 1/2 xícara(s) de chá de creme de goiaba

Modo de preparo

Separe uma forma retangular untada com margarina e farinha de trigo. Bata todos os ingredientes na batedeira na seguinte sequência: a manteiga, margarina, os ovos e o açúcar até formar um creme. Depois acrescente a farinha de trigo aos poucos e continue batendo incorporar.

Coloque parte da massa na forma e espalhe bem para obter uma camada de massa super fina. Reserve o restante da massa.

Leve ao forno alto pré-aquecido (300°C) entre um a dois minutos, sempre observando se formam bolhas embaixo do bolo. Quando isso acontecer, significa que está pronto para ser retirado.

Deixe esfriar e vire o bolo sobre uma superfície lisa, polvilhada com açúcar refinado, passe uma camada bem fina de creme de goiaba e enrole como um rocambole. Repita a operação até acabar toda a massa. Por último, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os bolos e sirva.

Pipoca Doce.

Ingredientes

1/2 xícara(s) de chá de açúcar

1/4 xícara(s) de chá de água

1/2 colher(es) de sopa de corante

1/2 colher(es) de sopa de leite de coco

1/4 xícara(s) de chá de óleo de milho

1/2 xícara(s) de chá de milho para pipoca

Modo de preparo

Aqueça na panela para pipoca, o leite de coco, o corante, a água, o óleo e o açúcar. Misture bem e deixe em fogo baixo por alguns minutos.

Quando começar a borbulhar, acrescente o milho e continue aquecendo mexendo sempre. Quando começar estourar os primeiros grãos, tampe a panela e termine de estourar mexendo a manivela. Assim que parar de estourar, retire da panela e sirva.

Crêpes Suzette

Ingredientes

Massa

1 pitada de sal

1/2 colher(es) de sopa de óleo de canola ou girassol

1 xícara(s) de chá de leite

3 ovos

3/4 xícara(s) de chá de farinha de trigo peneirada

Calda

1 e 1/4 xícara(s) de chá de açúcar

1/3 xícara(s) de chá de manteiga

1 e 1/3 xícara(s) de chá de suco de laranja

Montagem

1/3 xícara(s) de chá de licor Grand Marnier (ou outro licor de laranja)

Gomos e raspas de laranja ou tangerina para decorar

Modo de preparo

Massa

Leve ao liquidificador todos os ingredientes da massa e bata até que a mistura fique homogênea. Unte com manteiga uma frigideira antiaderente de aproximadamente 10 cm de diâmetro.

Aqueça bem e coloque um pouco da massa até que ela cubra todo o fundo da frigideira numa espessura de três milímetros. Quando a panqueca se desprender do fundo da frigideira, vire. Repita a operação até o fim da massa.

Quando todas estiverem prontas, dobre em formato de triângulo e reserve.

Calda

Leve o açúcar em frigideira antiaderente em fogo médio até que derreta. Acrescente a manteiga e após alguns minutos adicione o suco de laranja. Deixe em fogo baixo por aproximadamente dois a três minutos até que a calda fique um pouco mais espessa. Reserve.

Montagem

Acrescente as panquecas à calda quente na frigideira e deixe por mais 30 segundos aproximadamente para que fiquem bem cobertas. Junte o licor e flambe (vire um pouco a frigideira para que o fogo da chama passe para a panela e acenda o álcool).

Sirva três panquecas em cada prato, decorando com gomos de laranja ou tangerina e casca da fruta cortada em julienne (tiras). Pode ser acompanhado de sorvete de creme.

Receita do restaurante La Casserole.

  

Raspadinha de limão com groselha: delícia mais que refrescante

Ingredientes:

· 1 1/2 ml de água mineral

· Suco coado de 5 limões

· 3 colheres (sopa) de açúcar

· 3 colheres (sopa) de licor de limão ou laranja

· 6 colheres (sopa) de groselha

Modo de preparo:

Em um recipiente, misture a água, o suco de limão, o açúcar, o licor e leve ao freezer no mínimo por 12 horas. Com a ajuda de uma colher ou com aparelho próprio para raspar gelo, raspe a granita formando pequenos flocos. Distribua em taças individuais e, na hora de servir, regue cada uma com uma colher de groselha. Sirva em seguida.

Dica: Substitua a água e o suco de limão por suco de abacaxi, de melão ou de laranja.

Suco de capim-santo com tangerina: diferente, refrescante e delicioso!

Ingredientes:

· 1 litro de água

· 8 folhas de capim-santo

· 1 xícara (chá) de suco de tangerina

· Cubos de gelo

· Açúcar a gosto

Modo de preparo:

Numa panela, coloque a água e o capim-santo e deixe ferver em fogo alto por três minutos. Espere esfriar. Descarte o capim-santo e coe em uma peneira sobre uma jarra. Adicione o suco de tangerina, o açúcar e misture bem até ele se dissolver por completo. Junte cubos de gelo e sirva.

Suco de limão e chá de erva-doce: uma refrescante e gostosa combinação

Ingredientes

. 1/4 de xícara de suco de limão coado

. 1 litro de chá de erva-doce gelado

. 1 1/2 xícara de açúcar

. Manteiga para untar

. Cubos de gelo a gosto

Modo de preparo

Em uma jarra, misture o suco de limão com o chá e 1/2 xícara de açúcar e deixe na geladeira. Em uma panela, leve ao fogo o açúcar restante, mexendo sempre, por seis minutos ou até caramelizar.

Despeje cuidadosamente colheradas desse caramelo no fundo de uma assadeira untada com manteiga, formando palitos com a ponta arredondada. Deixe esfriar.

Distribua o suco entre os copos e sirva com gelo e os palitos, que servem de mexedores.

Espero que tenham gostado,beijocas
simone

Dia 6 de janeiro dia de reis,dia de guardar os enfeites de natal.

Olá pessoas!!!!

Como foram de entrada de 2013??Eu aqui estou cheia de energia para este ano que promete muitas coisas boas.

Dia 6 de janeiro  se comemora o dia de reis,vc sabe pq?Então lá vai:

O Dia de Reis é comemorado no dia 6 de janeiro pois foi o dia em que o menino Jesus recebeu a visita dos Três Reis Magos, que lhe trouxeram muitos presentes.

A data celebra a vinda de Belchior, Gaspar e Baltazar. Nesta dia as pessoas retiram todos os enfeites natalinos das casas e desmontam seus presépios e árvores de Natal.

Em alguns países como Espanha e Portugal, as crianças deixam sapatos na janela com capim antes de dormir para que os camelos dos Reis Magos possam se alimentar e retomar a viagem. Em troca, os Reis Magos deixam doces que as crianças encontram no lugar do capim quando acordam.

Nesta hora é dificil achar lugar para guardar tudo,esta é a parte sofrida para mim tudo ficaria exatamente assim o ano todo,sinto um enorme vazio na minha casa neste momento,alguns dias falamos de como aproveitar as luzes,mas se não é seu caso ou se prefere guardar vamos á algumas dicas para facilitar este trabalho.

Luzes e pisca-pisca 

 Para evitar que as luzes do enfeite de Natal quebrem até o próximo ano, é recomendável que as enrole em uma tampa de papelão ou cartolina e guarde em uma caixa separada. Pode também enrolar e prender com um cordão ou arame em várias partes para ficar fixo. Coloque papel entre eles para evitar os contatos das lâmpadas.

Árvores 

 Antes de guardar sua árvore de natal sintética, use o aspirador de pó para tirar o excesso de sujeira. É recomendado guardar na embalagem original, dobrando ou arrancando os ganhos conforme o manual de instrução. Se não tiver, pode comprar plástico bolha e embalar, fechando com fita adesiva e colocando em uma sacola ou caixa. Já as árvores naturais devem ser replantadas ou podem continuar na casa como um ornamento.

Enfeites de Plástico

Eles são bem mais fáceis de serem limpos e guardados. A maioria, dependendo dos produtos e tintas utilizados na fabricação, podem ser lavados em água corrente e com sabão de coco (por ser menos abrasivo), sem receio.

Enfeites antigos de plástico podem apresentar manchas amareladas com o passar dos anos. Esse problema pode ser solucionado com a utilização de um pano umedecido em água com pouquíssimas gotas de água sanitária.

Ao guardá-los, caixas também são boas opções ou até mesmo embalagens plásticas, só não opte por sacolas de plástico, pois elas não protegem os adereços de forma adequada.

As bolinhas podem ser guardadas em caixas de ovos. Assim fica mais fácil separar por tamanho, cor e material.

Enfeites de Porcelana

Não são tão comuns, mas ainda são usados e precisam de muito cuidado, pois são fáceis de quebrar. Para limpá-los, sabão de coco é o mais indicado, mas sem levá-los diretamente na água. Opte por um pano umedecido em água e sabão e depois enxague com outro pano umedecido somente em água. Seque bem os enfeites com um terceiro pano.

Para guardá-los, enrole-os separadamente em retalhos de feltro ou outro tecido, para evitar o atrito entre as peças e conservar a limpeza. O ideal é guarda-los em caixas separadas.

Enfeites de vidro e espelhados

Mesmo com produtos específicos no mercado para a limpeza de objetos feitos desses materiais, eles normalmente apresentam componentes muito abrasivos em sua composição para a limpeza de peças tão delicadas como enfeites natalinos.

O ideal é limpar os objetos com um papel absorvente e depois umedecer um pano que não solte fiapos em algumas gotas de álcool para a limpeza e usar outro pano umedecido em água para o enxague. Isso evitará que os objetos se deteriorem com o tempo por terem sido guardados com álcool.

Todavia, nunca lave enfeites de vidro ou espelhados, use apenas o pano umedecido, para garantir que eles não fiquem manchados.

Depois de limpa-los, seque-os com papel absorvente e guarde-os com muito cuidado enrolados em papel de seda e se possível, em caixas separadas para cada objeto e forradas com algum material isolante, como isopor ou divisórias de papelão

Velas 

 As velas são objetos sensíveis, que quebram com facilidade. Para conservá-las, você pode envolvê-las com papel toalha e guarda-las dentro de rolos (tubos) de papelão que você retira do papel-toalha usado na cozinha. Pode também colocá-las dentro de caixas pequenas, como de cereais e calçados. Se a vela for muito grande, pode colocar em canos de PVC, comprados em lojas de materiais para construção

Este video pode ajudar vc tb ,dê uma olhada, http://globotv.globo.com/gnt/santa-ajuda/v/como-guardar-os-enfeites-de-natal/2305362/

Espero que tenham gostado.

beijocas 

Simone