Mesas de Páscoa.

Oi gentennnnnnnnn!!!!

Hoje acordei pensando firmemente com vontade de Palpitar especialmente para você que não teve tempo de preparar algo especifico  para receber seus queridos amigos e a sua incrível família nesta Páscoa , nem sempre o mais bonito é o mais rico ou mais produzido teatralmente  ,isto para mim é bem claro,basta que você imprima seu real sentimento ao receber,aliás esta data é para ser lembrada com muito amor e um renascimento dentro do seio familiar mais do que nunca.

Coloque na sua mesa  seu melhor carinho,seu mais especial amor  e com certeza todos vão perceber,recolha flores do seu jardim e perfume com as delicias que saem da sua cozinha.

Você pode estar no mato, na praia ou na cidade não importa receba com muito carinho,todos vão querer voltar sempre.

Selecionei na internet varias opções sem que necessariamente tenha se gastado com a Páscoa especificamente mas que com certeza tem amor expresso , na minha opinião é claro, para vocês copiarem se inspirarem e acima de tudo serem muito felizes.

Tenham uma linda e especial Páscoa junto com as pessoas que  vocês amam e nunca se esqueçam o motivo que os leva a esta comemoração..

Espero que tenham gostado,escolham a mais apropriada para seu gosto e seu bolso,mas acima de tudo se inspire ou copie e seja muito feliz.

muitas beijocas.....

Simone

Estas fotos não são necessariamente de minha autoria, são reproduções e foram retiradas da internet com fins meramente ilustrativos, este blog não pretende ferir o direito de imagem de ninguém.

Almoço de Páscoa.

Olá gentennnnnn!!!!!

Já decoramos a casa ,já provavelmente  fizemos nossas encomendas ao coelho da páscoa ,que tal agora preparar algumas coisinhas diferentes para este almoço especial hein.....

Bom este ano resolvi fazer uma pesquisa em receitas diferentes,nem todas eu testei devo confessar,mas o que me levaram a publicá-las foi exatamente o diferente,chega de mesmice ,vamos surpreender que tal novidades para este almoço tão especial......

Espero que gostem ,preparei e selecionei com muito carinho.

Feliz Páscoa a todos e que cada dia renasça  na sua família carinho amor e muita união e paz.

CLUB CAKES DE CHOCOLATE, PISTACHE E AMORAS (casa e comida)

 |Ingredientes

Bolo de chocolate

100 g de açúcar;

3 ovos;

150 ml de leite;

150 g de farinha de trigo;

60 g de chocolate em pó;

5 g de fermento em pó.

Bolo de pistache

100 g de açúcar;

3 ovos;

150 ml de leite;

225 g de farinha de trigo;

4 gotas de corante alimentar verde-folha;

4 gotas de essência de pistache (opcional);

5 g de fermento em pó.

Bolo de amoras

100 g de açúcar;

3 ovos;

150 ml de leite;

225 g de farinha de trigo;4 gotas de corante alimentar vermelho;

4 gotas de essência de morango (opcional);

5 g de fermento em pó.

Recheio de chocolate

500 g de chocolate meio amargo;

250 g de creme de leite fresco.

Recheio de pistache

5 gemas;

50 g de farinha de trigo;

600 ml de leite morno;

120 g de açúcar;

100 g de pistache picado;

4 gotas de corante alimentar verde-folha.

Recheio de amoras

400 g de cream cheese;

150 g de amoras amassadinhas com garfo (se não encontrar, pode trocar por framboesas ou morangos);

50 g de açúcar.

Modo de fazer

Bolo de chocolate

1 Na batedeira, em velocidade máxima, bata os ovos como açúcar até obter um creme fofo. Diminua a velocidade e acrescente o leite.

2 Desligue a batedeira e misture os ingredientes secos delicadamente, até incorporar tudo uniformemente.

3 Unte uma assadeira de aproximadamente 30 cm x 40 cm com manteiga sem sal e forre

com papel-manteiga de uso culinário.

4 Despeje a mistura do bolo e leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente

20 minutos ou até que, ao enfiar um palito, saia seco (não é para dourar).

5 Espere esfriar um pouco e desenforme cuidadosamente. Retire o papel-manteiga

com cuidado para não “machucar” o bolo.

Bolo de pistache

1 Na batedeira, em velocidade máxima, bata os ovos como açúcar até obter um creme

fofo. Diminua a velocidade e acrescente o leite e, em seguida, o corante e a essência.

Desligue a batedeira e siga os mesmos procedimentos do bolo de chocolate.

Bolo de amoras

1 Siga os mesmos procedimentos do bolo de pistache.

Recheio de chocolate

1 Pique o chocolate em pedacinhos, coloque em um recipiente e leve para derreter no micro-ondas. Misture o creme de leite vigorosamente, até obter um creme liso e uniforme.

Recheio de pistache

1 Na batedeira, em velocidade máxima, bata os ovos como açúcar até obter um creme fofo. Diminua a velocidade e acrescente o leite e o corante. Acrescente a farinha e bata mais um pouco.

2 Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, para não empelotar nemgrudar no fundo. Assim que chegar à consistência de um creme grosso, apague o fogo, acrescente o pistache e deixe esfriar.

Recheio de amoras

1 Misture bem o cream cheese com o açúcar. Em seguida, incorpore as amoras.

Montagem dos club cakes

1 Acerte as laterais dos bolos. Corte cada bolo em 12 quadrados de 10 cm x 10 cm.

2 Recheie cada 2 fatias com o respectivo recheio, como um sanduíche. Se preferir,

você também pode alternar bolos e recheios, misturando sabores: bolo de chocolate com o recheio de amoras, bolo de amoras com o recheio de pistache, por exemplo.

3 Corte cada “sanduíche” em 4 triângulos. Se desejar, decore as laterais dos club

cakes de pistache com pistache picadinho e os club cakes de chocolate com raspinhas de chocolate.

 Beterraba recheada (receita papo feminino )

Ingredientes

4 beterrabas com casca

1/2 xícara (chá) de água

Azeite e sal a gosto

Recheio:

1 xícara (chá) de ricota amassada

2 colheres (sopa) de cenoura ralada

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (chá) de salsa picada

Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, leve as beterrabas ao fogo até amaciarem. Retire, descasque, corte a tampa, retire a polpa, reserve e para ficar em pé, retire uma tampa pequena de baixo. Para o molho, bata a polpa no liquidificador com a água. Leve ao fogo com azeite e sal. Reserve as beterrabas e a polpa refogada. Para o recheio, misture todos os ingredientes e coloque dentro das beterrabas. Sirva as beterrabas com o molho.

TOMATINHO-CEREJA RECHEADO COM CHANCLICH (casa e Jardim )

Receita de Adriana Cymes

 

Ingredientes

20 tomates-cereja;

100 g de chanclich (queijo árabe picante);

2 raminhos de tomilho;

50 ml de creme de leite;

Sal a gosto.

Modo de fazer

1 Amasse o chanclich com a ajuda de um garfo, junte o creme de leite e o sal e misture bem.

2 Corte o topo dos tomatinhos e, com uma colherzinha de café, retire suas sementes.

3 Recheie-os utilizando um saco de confeiteiro e finalize com o tomilho.

 Duo Tartar. (Gula)

INGREDIENTES

• 60g de atum

• 60g de salmão

Guarnição

• ½ un de abacate cortado em cubos pequenos

• ¼ de cebola roxa picada

• suco de ½ limão

• 20 folhas de coentro picado

• ½ tomate cortado em em cubos pequenos

• ½ manga cortada em cubos pequenos

Marinada

• 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado

• 1 colher de sopa de shoyu

• 1 colher de sopa de molho Hoisin

• suco de gengibre ralado (pedaço de 2cm)

Decoração

  – 1 colher de sopa de gergelim branco e preto 

Preparação da marinada

Misturar todos os ingredientes da marinada e reservar

Preparação

Cortar o atum e o salmão em cubos pequenos

Temperar com sal e pimenta.

Passar os peixes na marinada.

Escorrer o excesso e reservar.

Num bowl misturar o tomate, o abacate, a cebola, o coentro picado, o suco do limão e temperar c/ sal e pimenta. Reservar

Reservar a manga separada.

Montagem

Em 2 aros pequenos, colocar a mistura do abacate com tomate.

Por cima, colocar  a manga.

Depois os peixes, o atum em 1 aro e o salmão em outro.

Polvilhar com gergelim torrado.

Decorar com uma folha de coentro.

Bacalhau na Mostarda (Gula)

INGREDIENTES (1 porção)

Bacalhau

200g de lombo de bacalhau Morhua dessalgado

150ml de leite

50ml de água

20g nirá cortados em pedaços de 2cm

25g amêndoas, laminadas e torradas.

Musselini de Grão de Bico

100g grão de bico cozido

1 colher de café de oléo de gergelim torrado

1 colher de chá de gergelim branco

1 colher de sopa de azeite

½ dente de alho

Sal e pimenta a gosto

30ml da água da cocção do grão de bico

Molho de Mostarda

2 colheres de sopa de mostarda Dijon

2 colheres de sopa de mostarda em grãos

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sopa de mel

50 ml de água

pimenta a gosto

Preparação da musseline de grão de bico

Colocar no liquidificador todos os ingredientes e bater até que fique um purê homogêneo. Acertar com sal e pimenta.

Preparação do molho de mostarda

Misturar todos os ingredientes e bater com um fouet até emulsionar. Esquentar.

Preparação do nirá

Cortar o nirá em pedaços de 2 cm e escaldar por 1min.

Temperar com sal e pimenta.

Preparação do bacalhau

Temperar o bacalhau com azeite e pimenta e cozinhar na água com leite por 2min.

Secar o excesso de leite do bacalhau em papel absorvente.

Gralhar em azeite dos 2 lados até que fique levemente dourado.

Montagem

Colocar a musseline de grão de bico no centro do prato em um aro. Despejar o molho de mostarda em volta do aro. Colocar o nirá sobre a musseline. Por último, pousar o lombo de bacalhau e por cima as amêndoas torradas.

Espero que tenham gostado,escolham a mais apropriada para seu gosto e seu bolso,mas acima de tudo se inspire ou copie e seja muito feliz.

muitas beijocas.....

Simone

Estas fotos não são necessariamente de minha autoria, são reproduções e foram retiradas da internet com fins meramente ilustrativos, este blog não pretende ferir o direito de imagem de ninguém.

Minha guirlanda de Páscoa .

Oi gentennnnnnn !!!!!

Tudo bem com vocês,hoje vim correndo aqui só para postar para vocês a guirlanda que fiz aqui em casa  na companhia da minha mãe.

Espero que gostem,foram muitos os pedidos então eis nosso trabalho que nos enriqueceu e fez momentos de muita descontração,como já falei com vocês minha mãe tem ficado comigo aqui em casa nestes tempos e dentro do possível  estamos tentando nos ocupar juntas.

Aqui em casa vamos receber para o almoço de Páscoa então já estamos esperando com toda nossa alegria,

Beijocas mil.

Manteigas saborizadas.

Oi gentennnnnnn!!!!!!

Adoro quando vocês gostam muito de algo que eu postei e eu tenho que voltar aqui para  para fazer um post especial.

Foram tantos os pedidos que aqui estou eu,quem me acompanha pelo face do Palpites ou até mesmo pela minha pagina particular teve a oportunidade de ver fotos que postei de manteigas que fiz para receber uma amiga aqui em casa , bom vamos do começo então,esta invenção não é minha,talvez apenas aquela combinação de sabores , devo confessar que vira uma mania sabores diferentes , alguns anos fui a um hotel lindo  na serra carioca e o cuidado que eles tinham com o café da manhã nos surpreendia todos os dias e dentre todas as delicias cada dia uma manteiga nova,ora com ervas ora com frutas.....hummmm  virou minha paixão.

Pode virar um"curinga" da  sua cozinha também .....

Pode ser usada para passar em torradas, fazer canapés,fica realmente muito especial temperar aves ou carnes para assar, acompanhar todo tipo de filé grelhado , e já ter a facilidade dos sabores já estarem prontinhos para aromatizar legumes cozidos, saborizar massas, com panquecas e onde mais sua imaginação  te permitir e surpreender.

Vamos as minhas delicias então.

Manteiga Aromatizada de Ervas Frescas

200 gr manteiga com sal em temperatura ambiente

6 colheres (sopa) parmesão ralado (opcional)

2 colher (chá) azeite extra virgem (boa qualidade)

Ervas Frescas Picadinhas:

1 colher (sopa) salsinha

1 colher (sopa) manjericão

1 colher (chá) hortelã

1 colher (chá) alecrim

1 colher (chá) sálvia pimenta a gosto (opcional)

Nesta da foto em especial usei apenas manjericão ,aproximadamente meio maço.

Modo de Preparo

Coloque a manteiga em uma tigela,eu particularmente prefiro usar o processador,

Em um pilão (tigelinha para amassar) coloque as ervas, o azeite, pimenta e amasse até ficar uma pasta.

Leve para a tigela da manteiga e misture bem, até ficar tudo bem homogêneo.

Está pronta.

Manteiga  Aromatizada de Damascos

200 gr manteiga com sal em temperatura ambiente

20 damascos hidratados em um pouco de água,

2 colher (chá) azeite extra virgem (boa qualidade)

Mode de Preparo

Coloque a manteiga em uma tigela,eu particularmente prefiro usar o processador,

Em um pilão (tigelinha para amassar) coloque os damascos amasse até ficar uma pasta.

Leve para a tigela da manteiga e misture bem, até ficar tudo bem homogêneo.

Surpreenda com sabores novos ,teste novas combinações eu tenho certeza que será um sucesso total que tal fazer disto um presente como estes que eu achei em um livro ,vários sabores e cores.....

Busque um sabor que se encaixe no seu paladar ....

Espero que tenham gostado,escolham a mais apropriada para seu gosto e seu bolso,mas acima de tudo se inspire ou copie e seja muito feliz.

muitas beijocas.....

Simone

Estas fotos não são necessariamente de minha autoria, são reproduções e foram retiradas da internet com fins meramente ilustrativos, este blog não pretende ferir o direito de imagem de ninguém.

Guirlandas de Páscoa.

Oi gentennnnnnn !!!!

 Que saudades de escrever aqui e estar com vocês, primeiro preciso falar que tive alguns probleminhas com a minha conexão e interatividade e resolvido isto tive que me retirar para cuidar da minha mãe que tem estado todos os dias por aqui e não me permitindo assim trabalhar como gostaria, aí para fazer algo que não me deixaria feliz e por consequência nem a vocês optei por me ausentar isto ainda vai demorar mais um pouco mas mesmo assim aos poucos vou estar aqui postando novamente.

Com a páscoa batendo na porta que tal palpitarmos sobre decoração de portas, já falei aqui em outros postes sobre mesas e afins mas hj vamos mudar um pouco.

Por que guirlandas.......

 Consideradas símbolo de boas-vindas e de proteção aos seus moradores já seria   um motivo para escolher  a sua não é mesmo !!!!

 Pendure na porta de entrada, ou mesmo nas portas dos interiores, elas deixarão sua casa com aquela carinha de carinho para quem chega.

Colocar uma guirlanda na porta de casa seja ela de flores o adornos específicos de um festejo de sua crença é sempre uma visão carinhosa de boas intenções, representando paz, prosperidade, evolução e recomeço, por isso elas continuam adornando a porta de entrada de lares ao redor do mundo no Natal e em todos os dias do ano.

Eu mantenho sempre adornos na minha porta de entrada,me passa que sempre estou feliz em receber quem chega.

Vamos a elas então.

Espero que tenham gostado,escolham a mais apropriada para seu gosto e seu bolso,mas acima de tudo se inspire ou copie e seja muito feliz.

muitas beijocas.....

Simone

Estas fotos não são necessariamente de minha autoria, são reproduções e foram retiradas da internet com fins meramente ilustrativos, este blog não pretende ferir o direito de imagem de ninguém.