segunda-feira, 29 de julho de 2013

Toast stamp.

Oi gentennnnnnnn!!!!

Uma das minhas diversões favoritas quando viajo é ficar horas a fio em supermercado e afins  só atrás destas coisinhas que fazem toda a diferença no quesito carinho e tranqueira na sua vida e principalmente na sua mala hahahaha,os caras são muito bons nisto,aos poucos vamos encontrando a cada dia mais aqui também e para quem gosta hoje resolvi falar sobre toast stamp.

Torrada com desenho  faz  sucesso sempre.Na verdade,ela é feita com um toast stamp e é bem comum  nos EUA ,nunca vi aqui no Brasil,mas sei que por ex a  Amazon tem alguns modelos para venda.

A notícia boa é que você não precisa ter um carimbo especial para torradas oi ainda umas daquelas torradeiras que já vem com desenhos prontos,basta ter apenas um carimbo normal mesmo que nunca tenha sido usado com tinta né!

 Aí já fica mais fácil né,meio no improviso ,mas a gente é Brasileiro e não desiste nunca ,não não hahahaha.

O processo é bem simples,apenas pressione o carimbo num pão de forma e coloque numa torradeira.O resultado é  fica muito bom também.

Legal né,né? Procure carimbos de desenhos simples,se tiver muitos detalhes pode não dar certo.
li isto em um blog e achei que vocês iam gostar.

Se você tiver carimbos de letras separadas,pode escrever o que quiser e fazer uma bela surpresa pra quem você ama! 

Você pode também encontrar no mercado algumas torradeiras que já vem com um padrão especifico de estampa,aí fica a seu critério,eu prefiro a farra a mudança,cada mergulho um flash como falava a personagem de uma novela famosa. 


espero que tenham gostado.

Beijocas mil.

Simone






























































Fontes:Amazon ,casa montada e fotos retiradas da internt meramente ilustrativas

quinta-feira, 25 de julho de 2013

Churrasco.

Oi gentennnnn!!!!

Dia dos pai chegando que tal preparar um churras bem legal para seu pai????vamos ver idéias novas de sobremesas arrumação e tudo mais para alegrar este dia.

Eu não tenho mais o meu pai querido perto de mim,mas como este era o menu predileto dele e é o do meu maridão que é um grande pai resolvi fazer esta pesquisa para homenageá-los.



Já faz um tempo a revista casa e comida fez este vídeo com Marcos Bassi espero que ajude  é muito elucidativo.




As Carnes




 


PICANHA


É a campeã no churrasco do brasileiro. Para acertar na compra, sugero que se observe a capa de gordura, que precisa ter aparência esponjosa e macia. Faça cortes contra as fibras da carne antes de levá-la ao fogo. Outra dica é assá-la primeiro com a parte da gordura para baixo.


FRALDINHA



Antes de colocar o sal grosso, pressione a peça no comprimento e faça um corte ao meio, de ponta a ponta, na superfície. “O cozimento será mais uniforme”.


BABY BEEF


O miolo da alcatra deve ser cortado em bifes como se fatia lagarto, contra as fibras.


CHORIZO




Esse é o pedaço preferido de muitos Brasileiros. “É uma carne de poucos segredos”, afirma ele. Só corte bifes de cerca de 2 centímetros de espessura e leve-os à grelha com sal grosso.


 ACOMPANHAMENTOS NO PONTO CERTO



Sim é claro que as carnes, as linguicinhas, as asinhas de frango e outros cortes especiais  são as estrelas do churrasco, mas alguns acompanhamentos e como eles serão servidos podem e  fazem toda a diferença e podem agradar até os vegetarianos que aparecerem para brindar  com seu pai.

 Farofa fria rápida



Esta receita de farofa é perfeita para o verão e para quem não tem muita habilidade culinária, mas quer preparar um acompanhamento rápido, prático e saboroso para o churrasco. É só misturar...

2 xícaras de farinha de milho
2 xícaras de farinha de mandioca
1 copo americano de óleo de soja ou de milho
Suco de 2 limões
½ lata de milho verde em conserva
2 tomates sem sementes picados
1 cebola picada
½ pimentão vermelho picado
½ pimentão verde picado
½ xícara de uvas passas (opcional)
2 ovos cozidos picados
½ xícara de salsinha picada
Azeitona picada a gosto
Sal a gosto

Misture bem todos os ingredientes, coloque em um recipiente fechado e leve à geladeira. A farofa fica mais gostosa quando amanhecida. Portanto, procure prepará-la na véspera. A receita rende de 8 a 10 porções.





 Espetinhos vegetarianos



Se há convidados vegetarianos, isso não quer dizer que eles não sejam muito bem vindos ao seu churrasco. Prepare espetinhos variados, que os japoneses chamam de robata, com legumes, verduras e tubérculos – eles também podem harmonizar perfeitamente com as carnes. Você pode usar berinjela, cenoura, cebola, vagem, aspargos frescos, batata-doce, brócolis, cogumelos do tipo shitake, abobrinha, ervilha torta, endívias, pimentões e outros ingredientes que sua criatividade indicar. A receita é simples: corte os vegetais em pedaços médios, próprios para serem arranjados em espetinhos de madeira. Cozinhe-os previamente em água e sal, mas apenas para que não fiquem muito duros (eles devem alcançar um ponto firme, caso contrário podem desfazer na hora da montagem). Faça um marinada com azeite de oliva, vinagre, sal, salsa e cebolinha picados, alho macerado, pimenta do reino, manjericão e orégano. Deixe os vegetais marinando durante cerca de 30 minutos, monte os espetinhos de sabores sortidos ou de um só ingrediente. Leve-os à grelha e borrife-os com a marinada enquanto assam. Quando as bordas estiverem levemente tostadas, estão prontos para servir. O molho de soja tipo shoyu é um ótimo complemento.



Molho chimichurri

Ingredientes

6 dentes de alho picadinhos;
1 maço de salsinha picada, sem os talos;
1 colher (chá) de orégano;
2 xícaras de óleo ou azeite;
1 xícara de vinagre;
1 colher (sobremesa) de sal;
2 colheres (sopa) de pimenta calabresa.

Modo de fazer

1 Misture todos os ingredientes, guarde na geladeira e deixe tomar gosto de um dia para o outro. O chimichurri fica melhor após 3 dias e dura até 1 mês na geladeira.




Pão de alho


Ingredientes

3 baguetes pequenas;
6 alhos amassados;
6 colheres (sopa) de maionese;
1 colher (sopa) de mostarda;
salsinha picada a gosto.

Modo de fazer

1 Faça uma pasta misturando o alho, a maionese, a mostarda e a salsinha.
2 Corte o pão em fatias, espalhe a pasta sobre elas e leve à grelha até que o alho doure.


 Costelinha de porco com mostarda e mel e molho barbecue


Receitas de Mauro Marcelo Alves

Ingredientes

1,5 kg de costelinha de porco magra;
12 colheres (sopa) de mostarda amarela;
10 colheres (sopa) de mel;
sal a gosto.

Modo de fazer

1 Com um pincel, passe a mostarda em toda a carne e salgue a peça. Leve à grelha (meia altura do fogo) até ficar macia.
2 Pincele com o mel e deixe no fogo por 7-10 minutos. Sirva bem quente.


Molho barbecue
Rendimento 1 porção
Tempo de preparo 15 minutos

Ingredientes

1 xícara de açúcar mascavo;
1/2 xícara de molho inglês;
1 xícara de molho de tomate tipo passata ou 1 colher (sopa) de extrato de tomate;
2 colheres (sopa) de mostarda;
2 dentes de alho amassados;
1/2 colher (chá) de sal.

Modo de fazer

1 Coloque todos os ingredientes em uma panela.
2 Leve ao fogo médio e mexa até que comece a engrossar.

Mais utilizado na costelinha de porco, pode também (“ao gosto do freguês”, como se dizia antigamente) ser passado em outras carnes, como o hambúrguer feito na brasa e cortes de boi mais secos, como a maminha e a fraldinha. Combina também com frango.

1 Faça uma pasta misturando o alho, a maionese, a mostarda e a salsinha.
2 Corte o pão em fatias, espalhe a pasta sobre elas e leve à grelha até que o alho doure.




Abacaxi com calda de cachaça


Ingredientes

1 abacaxi grande maduro (ou 2 pequenos);
2 xícaras de açúcar mascavo;
2 xícaras de água;
1 colher (sopa) rasa de maisena;
1 ½ dose de cachaça, de preferência, envelhecida.


Modo de fazer

1 Coloque o açúcar e a água numa panela e mexa até ferver. Acrescente a maisena diluída em um pouco de água e mexa sem parar, até engrossar e ficar com uma bonita cor escura. Adicione a cachaça, mexa bem e reserve.
2 Corte a coroa do abacaxi e enrole-o em papel-alumínio. Coloque-o num canto da churrasqueira, logo que acender o fogo. De vez em quando, mude-o de posição. Corte a casca, fatie e sirva com a calda por cima.




Pêssegos à provençal



Ingredientes

8 pêssegos grandes;
3 colheres (sopa) de mel;
24 raminhos de alecrim.

Modo de fazer

1 Corte os pêssegos em quatro e passe mel em cada pedaço.
2 Em um espetinho de madeira, coloque 4 pedaços, intercalados por 3 ramos de alecrim.
3 Coloque na grelha por alguns minutos e sirva.
. Na hora de servir, é só colocá-los na grelha e esperar que tostem. Sirva-os quentinhos





XIXO GAUCHO


Na verdade também conhecido aqui em São Paulo como espeto mixto, este eu dedico integralmente ao meu pai um gaúcho que adorava fazer um bom churrasco e adorava comer este tipo de mistura de  carnes ,na verdade é um espeto com vários tipos de carne entremeadas com cebola e tomate, alguns ainda colocam pimentão ,eu particularmente adorooooooooooo.


PÃO COM CEBOLA.


Algumas lembranças que guardo com muito carinho da minha terra e do churrasco do meu pai é o pão com cebola, tão simples e tão bom  aqui em casa meu marido que faz um churrasco maravilho já aprendeu esta tradição dos pampas comigo e todos adoram,
Pico bastante cebola e abro pão francês e receio o pão,
depois coloco azeite de boa qualidade e sal e churrasqueira até estar bem moreninho a cebola cozinha levemente ali dentro e fica muito especial ....Hummmmmmmmmm.

Espero que vocês  tenham gostado e se tiverem alguma dica manda para mim.

Copiem se inspirem.

Beijocas
Simone



Fontes:revistas casa e jardim ,casa e comida,fotos retiradas da internet meramente ilustrativas.




sexta-feira, 19 de julho de 2013

Boulangeries especiais e dicas incríveis em Paris.

Oi Gentennnn!!!!!

Eu não sei para vocês ,mas sexta feira para mim é um dia muito especial,dia de receber os filhos todos de volta ,de casa cheia ,de cheirinho de comida de mãe enfim bem família que para mim é absolutamente o que me dá energia para viver,eu sou assim bem coruja,meio exigente  por vezes ,mas tenho um colo sempre pronto para aninhar meus queridos.

Babação a parte ,hoje gostaria muito de falar para vocês a respeito de um post que eu li no matraqueando com dicas bem legais sobre umas boulangeries francesas e me serviu de inspiração para escrever este post já que  minha baby filha vai para Paris resolvi  contar um pouco  aqui  para que ela absorva também,mãe é bicho bobo né não é a primeira vez que ela vai para lá mas mesmo assim eu fico sempre atrás de coisas para facilitar as férias dela.

Vamos a elas:


  SAVEURS DE PAIN.





Não se encontra entre as mais famosas ,mais seus sanduíches são frescos e muito bons e os preços muito acessíveis a partir de 3 euros.
End:Rue vielle du temple 70004,Marais Paris metro Saint Paul

 ERICK KAISER - ARTISAN BOULANGER








O chef Eric tem receitas secretas de fermentação que são qualquer coisa como o pão de nozes, os doces são extraordinários e tem mais de 15 filiais que fecham e abrem em dias diferentes,vale consultar o site antes de ir a uma delas.
End:são mais de 15 dê uma olhada no site se tem alguma perto de vc .http://www.maison-kayser.com.


 DES GATEAUX DU PAIN












A chef  pâtisserie deste local já trabalhou no Famoso Plaza Athénée,tem doces maravilhosos mas muito caros,,não tem lugar para sentar então tem que comprar e levar,mas o croissant vale a pena  ir com vc para casa.
End:63 Boulevard  Pasteur,70015.Montparnasse - Paris. metro Pasteur


LEGAY CHOC

















Isto é Paris,sem duvida é muito engraçada,o formato dos pães já vale a visita ,digamos assim meio fálicos,me diverti muito vendo as fotos,eu não conheço pessoalmente mas mas deve ser divertido.
O nome Legay é o nome da familia que administra a  Boulangerie.

End:45 rue Sainte croix de la Bretonnerie,75004 - metro hotel de ville.

KORCARZ













Esta Boulangerie incrível foi a primeira de paris a servir artigos Kosher (alimento de acordo com a lei judaica)e lá se vão 50 anos.
Os doces de pistaches valem a pena.
entre no site e consulto horários e afins,http://www.korcarz.com.


PRAIA EM PARIS



Quando os primeiros raios de sol de verão inundam Paris a cidade se enche de alegria e muita música e quem falou que Paris não tem Praia????

Paris tem Praia sim!!!!Durante quase um mês as margens do rio Sena fica cheia de gente jogo,bares e areia até o dia 18 de agosto de 2013  este fervo acontece.








Que tal comer um crepe????

Não deixe de conhecer o Aupétit Greg,os preços variam de 3 a 6 euros,depende do recheio escolhido,fica na rua Mouffetar é incrível.








Petit-Marché


Paris é um lugar de muitos sonhos ,muitas estórias ,amores e muita arte,é possível se encontrar restaurantes muito renomados,cheios de estrelas,mas as vezes são neste pequenos lugares que se encontra a alma  verdadeira de um povo. Paris é muito mais do que isso,Paris é também o seu incrível mercado das Pulgas e seus incríveis Bistros e é tb as suas boulangeries e seu povo e sua luz. 

Eu amo visitar supermercados e lugares menos conhecidos,a oportunidade é absolutamente incrível para me sentir local mesmo.


Petit-Marché









 Oferecem todo tipo de produto, desde frutas e legumes até enlatados, congelados e vinho. Os produtos oferecidos custam no mínimo o dobro que no supermercado. A diferença é que ficam abertos até tarde da noite e também nos finais de semana.

Onde encontrá-los: é só prestar atenção nas frutas expostas na calçada; eles estão por toda parte. 

Brasserie




                       

Oferecem no almoço o "plat du jour" (prato do dia), que pode ir de 11 a 15 euros.

Neste tipo de fórmula você pode escolher entre uma entrada (entrée) e um prato principal (plat principal) ou entre prato principal e uma sobremesa (dessert).

Esta é uma opção interessante para quem quer estar no ambiente do dia-a-dia francês sem ser explorado como turista.

Muitas vezes, meia garrafa do vinho da casa sai o mesmo preço de um refrigerante. A água de Paris é potável, ou seja, pode-se tomar água da torneira. Por isso, você nâo paga nada por uma garrafa d'água potável. Peça ao garçon "une caraffe d'eau, s'il vous plaît".




Espero que tenham gostado,
Beijocas
Simone



Fontes:Matraqueando,a viagem certa e imagens retiradas da internet meramente ilustrativas.